煎蛋：配方。 在煎锅中做出的菜郁郁葱葱

配方蓬松的煎蛋卷包含了一些技巧锅。 考虑到小细节，你可以用一个金色的地壳和足够高的，看起来很开胃准备。

配方煎蛋 的平底锅

拿一个服务和一个半或两个鸡蛋，牛奶百克，黄油和盐一大匙。 有人认为，为了炒鸡蛋获得高茂盛（配方在锅里必须尽可能准确地完成），您应添加小苏打或面粉。 事实并非如此。 事实是，在一个煎蛋，你想一个郁郁葱葱的，你需要添加多一点牛奶，但它不应该被击败。 简单地搅匀。 铁锅油垢黄油厚厚的一层。 在一个碗里，搅拌鸡蛋，牛奶和盐，然后将插头是否松动，不跳动。 倾煎蛋卷（配方在油锅可以使用任何其他形状来执行，但它是非常理想的是它具有高的侧）在其将煮容器。 放在一个非常小火，或在加热烤箱。 请记住，它会上升。 因此，锅的形状，或不需要填写超过三分之二。 保持火三十分钟。 如果你是在烤箱中烹饪 - 不要打开它。 切成部和倾黄油。 是一个事实，即烹调煎蛋卷后应淡化一点准备。 为了进一步增加部分的高度，取小容器和倒只是很多份的。 所以，你得到完美的煎蛋。

方药：做饭的煎蛋锅的意大利风格

这道菜也被称为fritatoy。 它与各种馅料的准备。 芝士，肉，香肠或蔬菜被添加到正常的煎蛋。 在平底锅完整的配方，使菜，直到在烤箱准备。 还有种fritaty，并添加面食（面食），奶酪和韭菜。 请记住，水汪汪的蔬菜（如西红柿），你首先需要摆脱大量的液体，取出种子和果汁。 这是做饭fritatu在深煎锅有两个把手非常方便。 这种类型的煎蛋的低热量做得很好。 一个经典的配方如下。 在平底锅加热橄榄油（两汤匙）的小直径，加蒜片，几分钟后取下，之后他有时间给它的味道。 下一步，将打好的鸡蛋，加入盐和胡椒。 一段时间，以保持热量，直到混合物变稠。 然后加入三种磨碎的奶酪（每个 - 第三杯）。 理想情况下，意大利干酪，切达奶酪和乳清。 放油锅在烘箱中以融化的奶酪（或覆盖并减少热量）。 服务与香菜需要或撒上香菜。 您可以加入香菇，菠菜，火腿，调味用百里香和肉豆蔻。 您可以在部分罐做饭fritatu或添加到它的预油炸鱼片或煮沸内脏碎片（在这种情况下，这道菜变得有点像砂锅）。