自制饼干食谱的蛋糕

如果你决定做一个饼干，那么请记住糕点锅的主要规则：快速做 - 这意味着慢慢地，不间断的运动，这是不断的。

所有组件都应该足够，如果只是不采取窥视孔，而是完全按照它包含饼干饼干的事实。

经典饼干食谱为蛋糕

产品：鸡蛋 - 5块，小糖125克，面粉125克，换成一个鸡蛋，放在一汤匙的糖和面粉上。

准备：

首先，准备烘烤饼干的表格或表格。 用软化油润滑模具的侧面和底部，撒上面粉和糖果履带纸，覆盖模具的底部（当将其从模具中取出时，该技术将保护饼干免受断裂）。

你鞭打的能力不应该是铝，所以鸡蛋不会变黑，也不会失色。

准备饼干测试

不要将蛋白质从蛋黄中分离出来，将鸡蛋倒入合适的马铃薯中搅打。 加入细粒糖。 在板材的边缘或温水浴中敲打，直到饼干质量变稠并且不变白。 如何确定群众的准备情况？ 从花冠排出的一块现成的 饼干面团 滴落在鞭打的 面团 表面几秒钟。 冷却质量并再搅拌5分钟以冷却。 倒在面粉上，这样做非常快，不超过半分钟。 用勺子轻轻搅拌海绵蛋糕。

如何正确烘烤饼干？

将面团倒入准备的形式，考虑到由于气泡的形成，体积烘烤后的饼干将增加2.5倍。 因此，请勿填写四分之三以上的表格。 如果你烤一卷，那么将面团倒在一张纸上，表面用刀子平整。

烤箱加热不高于200℃。 在更高的温度下，在饼干表面形成一层外壳，可以防止水分的蒸发。 如果面团安定下来，饼干不能烤，这将是非常令人失望的。

烘烤时间约为30分钟（这里所有内容均由饼干层的厚度决定）。

如何确定饼干的意愿？ 用薄长的木棍刺破饼干 - 如果棒子干了，就意味着饼干准备好了。

为了容易地将饼干与烘烤的糕点纸分开，您应该稍微冷却一下，并将其放在潮湿的毛巾或餐巾上。

如何浸泡蛋糕饼干？

烘烤后， 蛋糕 的 饼干配方 需要将蛋糕切成几层。 一些糖果师用长刀使它很好地磨合。 你可以尝试旧的成熟的方法：拿线，你甚至可以卷，但最好不要太薄。 用蛋糕裹着戒指。 确保螺纹大致位于蛋糕厚度的中间。 扭转螺纹的两端，并开始慢慢地沿相反方向拉动端部。 你会看到线程如何逐渐沉入饼干，把它分成两块蛋糕。

通常，蛋糕的饼干配方涉及浸渍。 您应该等待至少几个小时才能开始渗透 饼干蛋糕。

浸渍的原理很简单 - 你需要把它放在一起：

•煮沸的温水（半杯），

•糖（几汤匙）或糖浆，

•几杯酒（最好是干邑，但你可以喝酒，伏特加酒或是好酒），

•味道（柠檬，咖啡，香草等）。

溶解一切，均匀倒入蛋糕。 之后，您可以应用奶油，做蛋糕的装配并进行装饰。

在保持饼干测试的比例的同时，您可以为蛋糕准备大量不同的选项。

此外，还有各式各样的饼干测试：奶油饼干，柠檬，油，淀粉和核桃。