藏红花 - 是什么呢？ 性能，应用和芬芳香料的种植

煮美味的食物，你需要有一些食物，技能的位，当然，香调料。 但它是更好的选择，以及如何明智地选择香料的菜？ 因此，藏红花：它是什么，当它被应用以及如何植物生长？ 这和所有想谈谈现在。

这是什么？

藏红花很多人的概念本身已经听说了，但几乎所有尝试过这种调料。 毕竟，这是世界上最昂贵的香料！ 难怪他们说，藏红花 - 是香料之王和香料的国王。 它是一种花的番红花（藏红花本身-它是植物的耻辱），和家庭考虑中东， 小亚细亚和印度。 据说，她给人的调味菜光色泽金黄，味道令人难以置信，根本无法被高估。 有趣的许多将是藏红花在任何时候都出现了传说和故事的事实。 有人说荷马和希波克拉底，这种香料在所罗门和埃及纸莎草圣经的歌中提到。 植物的收集烙印在不同的人物，包括克里特岛的宫墙。

在培养

怎样才能红花调味料？ 养花自己藏红花 - 是艰苦的工作。 他们成长的最好的地方 - 它的山坡和山。 当花成熟时，工人下地收集这家工厂在上午的柱头，直到深夜。 香料的高成本恰恰是由于一个事实，即所有需要尽最大的努力和关注这个专门的手工工作。 这并不奇怪，因为为了获得仅1公斤香料，你需要成长大致约70000番红花的花朵。 相同的成本可以从每公斤调料500至700美元不等。 最贵被认为是希腊的藏红花，是伊朗他。 这种调料在我国境内生长，但是这将是一个非常昂贵的项目。

广泛使用

其中藏红花可以用吗？ 使用这种调料在烹饪的 - 这只是它仍然是有用的一小部分。 因此，藏红花，藏红花一直被用作优良的天然着色剂。 从它主要是黄色和橙色油漆提取，用最昂贵的衣服和毛毯染色。 作为本，主要是作为染料藏红花仅用于烹饪，很少 - 在昂贵染发剂。 因此，藏红花：它是什么 - 明白了，一定要提的是，这调味料（和花本身）在医学中使用的任何时候都颇广。 有用的藏红花，藏红花是为那些谁视力有问题。 这种植物的汤剂完美增强记忆力，甚至恢复脑细胞。 这一切的红花 - 一个极好的抗抑郁药，具有温和的操作，它是不会上瘾。 番花了许多个世纪，是女性健康的帮助泌尿生殖系统，normaliziruya女性周期的守护者。 他也是男性健康的一个很好的补救措施，此外，它是一种春药。 藏红花在自然界 - 防腐剂，优异的镇痛，进补身体手段。 shafranal - - 从这个调味一个特殊的油可以帮助患者对抗癌症细胞。 它适用于美容 有用的特性。 藏红花 种类繁多的愈合小裂纹，并有助于理顺皱纹和应对痤疮。 另外精油调味料广泛参与制作的昂贵的化妆品，其目的是振兴女性的脸。 藏红花油用于芳香疗法。 它具有抗炎，抗过敏，镇静的作用。 它是植物的和长期持久的抑郁症甚至可以治疗精油。

适度！

已经处理了“藏红花”的概念（它是什么，它是用于这种调味品，），还应该了解其功能说。 所以，你需要少量使用香料，否则你不仅可以得到中毒，而且神经衰弱。 特别小心成为谁患有高血压的人。 在这种情况下，在极少量所需的菜肴添加藏红花。 从这个香料怀孕和所有应该被抛弃。 即葡萄酒 - 它说，藏红花显著增加酒精的作用是非常重要的。 在一些严重的情况下，这种香料的过度消费，甚至导致死亡，也就是对人的死亡。

就选择

尽管它在各个领域的重要性，香料藏红花是在烹饪中应用最为广泛。 然而，今天得到这个香料也不是那么容易的，因为有很多假货，这是不是藏红花的类似物。 收购有暗红色或棕色的藏红花的最佳干燥柱头。 它们的大小也很重要，如果丝绸是相当大的，买家将有一个非常可疑。 这将意味着对调料的量加入少许甘油。

关于国家

在不同的国家，藏红花具有不同的目的。 所以，应该说，在欧洲和北美，这香料主要用在糖果行业烘焙蛋糕，饼干，糖果，果冻等。D.在神秘的印度藏红花被广泛用于甜点和酸奶。 对于东方国家，这种香料是肉类，大米和蔬菜菜肴的准备简直不可替代的。 此外，在欧洲，藏红花是昂贵的品种鱼的制备中，给他们一种特殊的香味。 有趣的对于许多人来说似乎是这个香料与乳制品相结合，多增加他们的口味，以及帮助他们吸收。 最后，在这里也可以用来藏红花 - 是酒精行业。 有这种香料是为了给不同的烈酒和鸡尾酒和一个美丽的树荫和宜人的香气。

使用

如何使用这种香料是藏红花？ 从那些谁广泛使用它在烹调反馈，帮助我们了解，这是不能接受它与其他药材混合。 在准备膳食番红花柱头的数量要适中，这种香料可以很容易“过分”，并且将食物已经全部无味，甚至一些有害健康的程度。 应该说，他藏红花可用于不仅在柱头的形式，而且还呈黄色粉末的形式 - 这是粉碎其选择的便利性。 另一个有趣的事实是，对于藏红花粉末混合物的制备浸泡在醇 - 水混合物或，因为它更容易正常化调味品的量。

一些重要的点

买调料，像藏红花，这是必要的只有在一个可信任的卖家，因为有很多假货。 至于定价，藏红花可以归因于昂贵的产品。 保持这个香料是必要的，密封的包装。 温度应该冷静，和存放地点 - 干燥。 使用香料是最好的一年购买后。 如果藏红花保持更长的时间，它失去了它的味道，并不会得到期望的金黄色菜肴。 最重要的是一个事实，即自我最好不要收集这些调味料。 毕竟，有藏红花的有毒物质。 一个非常有趣和重要的它是在菜肴的准备那些经验丰富的藏红花，不要用木勺，因为它们容易吸收调料的香气和味道。

肉和藏红花

它是什么和在使用这种调料，我们已经处理了。 现在有必要说这种香料是相当广泛应用于我国的空间。 那么它是适合的菜肴正是白肉使用香料提供了一个美丽的色泽金黄酥脆家禽和鱼类。 与此同时食物，藏红花调味，是低热量，饮食差不多，但是非常非常好吃，这是一个重要的事实。

用于烹饪

你还能如何使用藏红花调味料？ 用其配制的配方可能如下。

1. 藏红花准备好之前，浸泡在热水或肉汤20-30分钟。 接下来，将它添加到菜所需要的量。
2. 在饭用好藏红花。 经其应用烩饭。
3. 这种香料与谷类，豆类，杏仁，苹果，奶酪组合。
4. 少量的可与藏红花百里香，肉桂，迷迭香混合。 然而，这个一定要巧做，因为藏红花 - 是香料之王，调味休息只能给风味菜为浅色。
5. 这种香料广泛分布于东部的美食。 非常好，鱼和海鲜。
6. 令人难以置信的是，也有茶，这是由藏红花制成。 这就是所谓的“绵羊绒”，由酝酿输液，香料的白开水（几杯）捏制。

数

当使用藏红花，如上面提到的，必须正确地配比。 毕竟，太多的这种香料不能只会导致变质食品的味道，但有时也给某些健康问题。 一定重要的是知道何时以及如何在各种各样的菜准备使用这种香料。 因此，在紧密黄油不必加入超过0.1克（在混合时或立即进行烘烤之前）。 如果准备一个特定的盘，可以采取的最大 - 藏红花的4份四股。 如果我们把这种成克，不超过125毫克。