关于如何在家里腌鲭鱼忠告

大多数情况下，鲭鱼落入我们的手中被冻结。 这是最好的：它希望所有的蠕虫和其他寄生虫被霜冻破坏。 而当我们要腌鲭鱼在盐水中，一个简单的自制，穿插咸鱼片这一点尤其重要。 也就是说，当我们不打算进行热处理鱼，炒或煮沸。 盐渍鲭鱼 买得起即使是毫无经验的女主人，在家里会好鲭鱼大使如果准确地观察食谱。 腌制不足以作为oversalting，破坏了菜。

之前， 作为泡菜鲭鱼 在家里，有必要除霜。 如果，但是，你是幸运的，你已经购买鲜或冷藏的鱼只，然后进一步的行动是一致的。

鲭鱼彻底清洁，剖腹，取出鳃，去除牛奶和鸡蛋。 鱼在各盐入睡的腹部洗涤：一个大的，清晰的，不含任何添加剂和外加剂。 在任何情况下，不加碘。 每鱼够100公斤 - 120克盐。 在一个又深又宽珐琅碗的底部倒入少许盐，把尸体的肚子起来，把顶部的枷锁。 下磁轭形成盐水（果汁和盐的混合物），它被称为“盐水”。 每隔一段时间，就应倒掉。 鱼prosolitsya好，并准备了一个星期的服务。 这种方法 - 最简单的。 所以，鲭鱼收获在远古时代。 现在的家庭主妇喜欢做这个脂肪，美味，价廉的鱼真正美味的。

这美味的第一个配方， 作为泡菜鲭鱼 在家里是比较简单的。 我们去掉鱼头，尾，鳍。 削减两侧的硬鳞，取下尸体皮肤薄。 切她的腹部清理掉内脏洗。 我们从山脊分开的肉，取出肋骨。 每个半尸体切成4 - 5件。 这些片层在用于冰箱或碗放置在容器中。 在以3:1的比例盐和糖的每一层洒混合物：1，月桂叶，并把几个豌豆 五香粉。 月桂叶 可以在咖啡研磨机研磨，其香味粉是更好的给它的味道比叶。 菜酸菜鱼接近，放在冰箱里。 在2天之后，就可以吃了。

在家里腌制鲭鱼，在第二个配方之前准备的生鱼片是一样的前一年。 但是，我们不切鱼片胴体成片，轻轻地放在她的半层。 它们中的每，除了盐，盖上熟辣的混合物。 它由粉碎干香草（罗勒，牛至，百里香，马郁兰）和碾碎的干辣椒燃烧。 这开胃菜准备在3天。 食用前麻辣鱼片不需要从调味品清理它们使这道菜特殊的辣味。

如果你要准备零食，这样，它可能是吃的第二天，那么你将接近食谱泡菜鲭鱼在家里快。 这个配方的特点是，煮熟，切片鱼片适合直接放入碗中，其中将鱼送达。 鱼片的层转移洋葱环和倾卤汁。 为了将它与盐，胡椒，一些东西丁香，月桂叶用醋和植物油混合。 腌制鱼 保持在室温下几个（6 - 8）小时。 然后，它应存放在冰箱里。

在用醋腌鲭鱼大使使得它，而腌制。 醋许多在这种情况下有害，我们可以使用柠檬酸。

抹盐的鲭可以如在鱼肉快餐，热烤马铃薯来供给。 精美可口的烤面包鱼和柠檬片的碎片。