如何在亚美尼亚食谱煮卓玛葡萄叶？

卓玛的卓玛还是-是名 国家亚美尼亚菜， 其中有一个很长的历史。 此菜制作肉末和葡萄叶。 他的亚美尼亚爱一切从无到有，从小到大，可能不会找到这样的亚美尼亚的家庭主妇，谁也不会知道怎么做卓玛。 和所有的家庭认为，世界上最好的母亲或祖母没人不知道如何做饭这么好吃的这道菜。 从电影“Mimino”，这哈奇基扬（Frunzik）说Mimino（Kikabidze）记得当时的情景：“滚一月，去我Dilijan的，我妈妈做饭卓玛。 百胜！“？ 如何煮卓玛凭处方葡萄叶，这对于千百年来口转移到亚美尼亚的字？ 原则上，没有什么复杂在这里。 最重要的，肉是新鲜而大胆，和葡萄叶 - 薄和柔滑。 只有在这种情况下，盘会变成真正的嫩滑爽口。

离开了葡萄准备卓玛

茄子，辣椒，西红柿：在亚美尼亚，“卓玛”与肉酿堆放的蔬菜锅也被称为一个菜，我们称之为“塞上白菜”，并与他们在一起。 所有这一切都充满了番茄酱和炖过文火。 然而，最具标志性的卓玛 - 是用葡萄叶准备的一个。 当然，最方便的时间，这个菜 - 六月初。 然后将它开花的藤叶。 您需要选择最淡的（深绿色将是一个有点僵硬）一个女人的手的大小。 准备卓玛在沸水中浸泡前就离开2-3分钟，小心取出，并保持在冷水中。 它已经接受了常年在亚美尼亚这种食物。 你一定会感到惊讶，并认为：“如何在冬季让卓玛葡萄叶，如果他们倒下，像所有其他人落”亚美尼亚家庭主妇已经找到一种方法摆脱这种局面。 他们放养了大量的葡萄叶和保护他们的冬季如下：

1.我们需要采取半升罐，仔细清洗并晾干。

2.洗葡萄叶，放在纸巾浸泡的水分。

3.把它们在10-15个堆，敷管，每个可以配合不溢出的线程。

4.将它们放置在银行的竖直位置和倒沸腾的盐水（1升第一类水。L.盐）。

5.灭菌8-10分钟。

在亚美尼亚烹饪卓玛

主料：

• 脂肪碎牛肉（可用于和猪肉） - 1公斤。
• 圆米 - 百克
• 洋葱 - 3个。
• 晒干或鲜罗勒和迷迭香。
• 黑与红辣椒，盐。
• 黄油 - 50克
• 罐头葡萄叶 - 1个半升的罐子。

对于酱油：

• 酸奶（酸奶） - 200克
• 大蒜 - 1瓣。

制备方法

看电影“Mimino”将在如何做饭卓玛葡萄叶的问题，它告诉如此“魔方Jan”的肯定后，有兴趣的许多观众。 然而，许多人认为这是一个非常复杂的菜，它需要特殊的技能。 没有困难使这个菜是不是，但如果你决定做饭，你需要耐心。

步说明：

1.在添加牛肉饭和少量的水或肉汤，洋葱粉，新鲜或干燥的草药，香料，盐，搅匀，并让在阴凉处浸泡30分钟。

2.准备葡萄叶。 如果使用罐装，既要沥干水，从螺纹管取出，并拆除它们。

3.取一张纸，把在平板上宽的一面朝上。 总结卓玛不得不像煎饼。 把1匙肉末的在片材的中心，覆盖在两侧，然后我们变成紧管。 卓玛被放在秤盘上转了一圈底部，非常接近对方敷设。 顶部为记者把倒板。 有这么水位高于1个的手指卓玛沸水填写。

4.锅内放就用小火煮40-50分钟。 一旦水沸腾时，把一块黄油，味道肉汤，如果需要的话，加入盐调味。

饲料

热卓玛与酸奶和大蒜制成的酱。 这道菜对新年的亚美尼亚表一绝。 现在，你知道怎么做卓玛葡萄叶，你可以在新年之夜惊喜你的客人和朋友。