当腌制大白菜过冬？ 如何以及何时正确腌白菜

什么俄罗斯不觉得酸菜的激情？ 也许不是这样的人。 这是第一个秋冬季菜，以任何形式，粥和肉类菜肴准备土豆顺利。 然而，腌制蔬菜的好处。 每个人都知道这件事。 嗯，如果有人不知道的，我们将帮助填补知识这一空白。 让我们来谈谈的时候腌白菜是最好的，一年中什么时候适合于这个过程。

有用矿物

首先，这是美味的维生素C，其在帮助维持在冬季免疫认为是非常宝贵的成分的极好来源。 也存在于酸维生素K和其中一些属于组B.其中，B1 - B3，B6，B12。 这些元素具有伤口愈合，以及其他恢复神经系统的性能非常重要。 此外，在该产品含有以下的矿物质：铁，硼，钾，硅，铜和其它。

所以，当盐？

许多家庭主妇和主机给出一个棘手的问题：“当咸鱼 ？冬白菜” 在这一点上有nekolko观点。 第一个要求，这可能整个冬季进行的支持者。 但它会更好，当然，如果你把这么重要的事件的首次霜冻nochnyhe后，T。E.在深秋。 因此，卡住晚霜白菜失去其固有的苦味。 然后保持这个菜要容易得多。

第二个版本是什么时候腌白菜，指出应该根据农历搞这样的空白。 在新月泡菜之后的第五或第六日原来最美味香脆。 于是，他将通过制定它的期间 打蜡的月亮。 新月和 残月 挑起perekisanie软化和白菜。

但什么时候是最好的泡菜白菜的事实一个小秘密。 准备尽可能多的你最喜欢的开胃菜最好是在所谓的女人的日子在打蜡的月亮在一个星期（星期三和星期五），与10月份的开始，肯定。 当时天体有助于生命的繁殖和发酵所需的细菌的生长。 残月抑制这些过程。 还建议男士做酸奶产品中的任何的“男性”的日子。

注意！ 如果一个女孩被设想是在关键的日子做泡菜，美味的白菜不能等待。 总之，我们认为这样即使我们的祖母，这是值得听的民间智慧。 因此，最好放弃这个想法，并稍微等待一段时间。

菜，盐，白菜

当腌制大白菜过冬 - 我们可以理解。 现在，我们必须弄清楚究竟应以蔬菜，餐具和盐准备菜横空出世可口，香脆，乐于助人。

因此，选择一个白菜。 最好选择叉srednepozdnih或晚熟品种。 在美食流行的“荣耀”。 后来水果很容易识别，因为它们密集和紧张Kocani的。 他们似乎有点塞。 从来不买酸洗蔬菜低年级。 这样的白菜易碎，有一个绿色的色调。 腌制美味得到相同的，这是不愉快的，不利于食欲的颜色。

最通用的容器酸洗认为浴缸和木桶。 当你需要腌白菜，最好优先考虑这样的容器。 顺便说一句，在木盘随时准备过冬的小吃，我们的祖母，曾祖母和曾祖母。 如果你能得到这样一个罕见的，你足够幸运。 如果不是，然后拿出和搪瓷桶或盆。 你需要做的唯一的事情 - 是检查的器具芯片的存在。 塑料食品托盘也派上用场。 应避免的唯一的事情， - 铝制的容器。 在这种碎片豆芽获得金属味和灰色色调。

选择一个调味料腌制白菜，注重大石头盐。 这是其他物种名列前茅。 碘盐在这种情况下是没有必要的。 虽然它是有用的，但它会使软白菜。

什么会增加？

每个主妇利用其成熟的配方酸菜。 她补充道自己喜欢的配料。 但是，我们仍然告诉你，你可以添加到零食。 当盐卷心菜，或多或少明确。 现在，让我们试图澄清哪些组件适用于原有菜肴的准备。 当然，它自己白菜，当然，食盐。 但仍然需要一个胡萝卜。 所以，10千克白菜的要求300克胡萝卜，200克盐。 这些比例已经检查和复查数千倍。 如果你是一个新手的情妇，已经举行了第一次发酵的白菜，在这里这个计算，应作为基础。

但这些是主要成分。 除了他们在泡菜可以把苹果 - 全部或切成大块。 Antonovka - 这个完美的选择。 美味转弯卷心菜发酵具有很强的李子，甜椒，小红莓，芹菜根或酸果蔓。 而这竟然是香糕和季节它与小茴香茴香或种子。

制备方法

因此，时机已经到来时，它可以泡菜白菜：日期恰到好处，全部到位厨具，产品也可提供。 所以，你就可以直接进行烹饪过程。 以白菜，并与大刨丝刀或shinkuem削减它。 如果你想尽可能快地做好每一件事，然后第二设备最适合。 如果该值是审美，而不是速度，然后走刀。 切好的圆白菜分成两个部分，然后对shinkuem从中心叶。 现在我们添加了一大碗准备了基础产品。

擦或印章的红萝卜等配料：苹果，浆果等。 所有的组合和盐调味即可。 而现在准备的全过程中最惬意的事情 - 你需要挽起袖子和白菜捣烂，仿佛揉成面团。 在此之后，敷在未来数1起动轭和等待，直到它是酸的。

酸菜作为药品

该产品的有益和愈合伤口的特性是写了很多文章。 这样的沙拉起着“护士胃肠道”的作用，如乙酸和乳酸，存在于它，抑制腐败菌的生长。 而且，人们谁是超重，有义务在你的饮食，这个低热量的美味，可以帮助燃烧脂肪，使。 它有大量的纤维。 它结合碳水化合物，这有助于其从体内迅速清除。

已经处理的腌白菜的时候，我想知道它拥有什么其他有用的属性。 酸菜蔬菜促进更好的消化，调节酸碱平衡，导致正常的胆固醇水平和血糖。

注意！ 它可以是危险的

有许多疾病，其中使用酸菜可能是危险的。 这些疾病包括胰腺，肾功能衰竭，高血压和胆结石的形成的疾病。 在这沙拉有机酸高水平能招来上述疾病的恶化。 此外，专家不建议饱餐一顿传统的俄罗斯佳肴为那些谁拥有甲状腺问题。

个饱！

如何以及何时正确腌白菜 - 读者已经知道。 我想提一提，这个菜在乌克兰，德国和法国享有不可思议的普及。 因此，很可能，这将是错误的断言，这是传统的俄罗斯菜。 并不要紧它是从哪里来的。 最主要的是，这是令人难以置信的美味和健康。 因此，多吃健康和获得多种维生素，尤其是现在，它的外面冬天，所以身体的微量元素缺少需求。