抓饭撒马尔罕 - 带有照片的食谱

抓饭 - 是乌兹别克斯坦，它是从大米的特殊配方制成的国菜。 掌握他的烹饪技术可以在任何的女主人。 抓饭之后 - 这也是一个受欢迎的菜，你可以在中亚国家的招待，在欧洲，美国，土耳其和伊朗，波斯和印度。 食谱做饭丰富。 然而，最原始的是抓饭撒马尔罕。

如何这样做抓饭

还有的是，在他的竞选亚历山大·梅克东斯基已测试并评估了经典的烩饭，其分量不与饲料混合的一个传奇。 这种食品是在一个大拼盘服务。 在 易碎的米 肉质细嫩堆叠片，烤胡萝卜洋葱相结合。 然而，据专家介绍，撒马尔罕抓饭有着悠久的历史。 这是第一次，这菜是波斯编年史提到。

传统婚礼

Plov - 团结一道菜。 一个水壶，和很多客人后。 撒马尔罕抓饭是婚礼餐。 按照传统，它开始庆祝之前准备的一天。 该过程包括几个阶段。 要开始定义的来宾人数和你需要多少煮抓饭。 对于一个人，平时粳米100克溶入无水形式。 乌兹别克婚礼 - 奢华的庆祝活动，这使所有的亲戚在一起。 因此，为了 制备抓饭 需要70千克大米。 为此，我们使用的令人印象深刻的尺寸的几个剧照。

需要用于这种量抓饭大量洋葱，胡萝卜的。 因此，在婚礼举办的特别活动，该孔spazbi-tugrar的名称之前。 要做到这一点，在房子里的庆祝活动就要举行，受邀嘉宾。 纯化男人和地面胡萝卜，女人会在米饭上，而在一个单独的房间。 在操作中，嘉宾们对待各种各样的菜。 这是manti，SAMSA，蛋糕等。 从饮品，只有绿茶。

传统撒马尔罕抓饭必须是准备在清晨。 因此，它开始时间为04:00做饭。

这是，如果菜有用

抓饭是有用的菜。 毕竟，它的主要成分之一 - 大米。 此产物的组合物包括硅和钙。 在这样做的好处抓饭结束。 胡萝卜人得到脂溶性维生素。 肉类是能够与蛋白饱和身体。 撒马尔罕抓饭被认为是因为核黄素存在的最有用的。 它的性能使得人体容易吸收的氨基酸，没有任何问题。

值得注意的是，由于各准备饭菜的脂肪含量的独特方法可以调整你的口味。 毕竟产品不混合。 有人可以精益调味饭的部分，有人与胡萝卜联合招标芳香肉的很大一部分。

作为营养学家说，撒马尔罕抓饭的好处是，它几乎完全被吸收。 为了精确，这个数字是98％。 它说，菜是不是对胃重的食物。

特色菜

为了 煮抓饭 撒马尔罕，建议使用羊肉。 如果这个产品是不可用的，很适合兔，牛肉或猪肉。 这是没有必要添加家禽。 这个菜的主要特点 - 它的产品和它的营养特性，非凡的组合。

作为烹调肉类的结果变得更加细嫩，柔软多汁的胡萝卜 - 软又甜，米饭 - 细微的松散干燥。

需要做饭什么

什么是准备抓饭撒马尔罕？ 您可以在几乎任何商店购买的成分。 特别要注意的香料。 他们给现成的饭菜非凡的风味和口感。 为了准备抓饭是必需的：

1. 1千克肉。
2. 1千克大米。
3. 1公斤胡萝卜。
4. 5头葱。
5. 200克羊脂肪。 该组件可以通过植物油，包括棉花来替代。
6. 1个鹰嘴豆。 该产品推荐普通水中浸泡了整整一天。
7. 4头大蒜。
8. 2荚辣椒。
9. 盐和调料。 为了准备抓饭不使用调味料孜然，黑胡椒和伏牛。

为了制备由这种数量的部件的盘需要水壶，其体积为8升。 如果有必要，该比例可降低。

准备食物

为了得到可口的抓饭撒马尔罕，你应该事先准备一些它的组件。 这尤其适用于鹰嘴豆。 本品不宜浸泡一天纯冷水。 液体必须定期排出并改变到一个新的。 螺母应该烹调肉饭之前留在水中。

胡萝卜应清洁，洗净后切碎。 这是更好地切成其厚度小于3毫米的条带。 洋葱还必须从稻壳和洗清洁。 应切成环或半环。

肉建议洗，然后把纸巾上，使其干。 之后，他切成好看的作品。 肉会比其他产品炒长，但它的味道被保留。

热处理

那么，如何煮抓饭撒马尔罕？ 大部分的产品加载到大锅前，必须进行热处理。 如果烹调抓饭使用kurdjuchnyj脂肪，你需要它在加热的大锅。 如果该产品已被替换为植物油，那么你就需要将其倒入一个容器中，并加热，直到青雾。 现在，在大锅应准备奠定了肉块。 产品必须煎至直至获得了均匀的黄金色调。 在此之后，盐和胡椒肉。 在这种情况下，你需要确保产品没有太大过头。 否则肉会变成艰难的，而不是美味。

当产品达到喀山需要添加一些切碎的胡萝卜和洋葱所需的条件。 火要减少，从而使蔬菜已开始燃烧。 弗莱产品需要直到洋葱是金黄色。

我们把产品

当焦黄洋葱和胡萝卜，就可以进行下一个步骤。 在这个阶段，有必要迅速采取行动。 剩下的胡萝卜应放在锅里，然后压平。 你不能混在一个容器中的所有成分。 正是在这样的抓饭的特征。 在胡萝卜的顶部容器的中心需要把大蒜和辣椒。 随着鹰嘴豆倒掉。 豆豆应该躺在辣椒和大蒜的顶部。 如果需要的话，可以平滑鹰嘴豆。

现在，加入所有调味料。 撒马尔罕抓饭原来非常可口，如果是加入小茴香，芫荽籽和伏牛。 添加香料应该是快于胡萝卜，位于釜没有启动烧烤的底部。 加入所有成分后，有必要对开水倒入容器中。

撒马尔罕抓饭，该照片是上面提出，应该对小火准备。 煮大锅的内容必须覆盖，直到，直到鹰嘴豆变软。

准备大米

如何在家里做饭撒马尔罕抓饭？ 这是每一位业主的力量。 最主要的是要遵循的规则和一致性。 而在大锅做饭，有必要准备饭。 因为这是值得预沸腾的水。 对于如此大量的大米需要1.5或2升的液体。 白开水应一定的盐。 但不是很多。 值得一提的是，盐被添加到肉的准备水壶。 否则，成品菜的味道就完蛋了。

另外，在上述部件的数量所需的盐的两汤匙。 肉类需要尽可能少的花费为1/4。 剩下的盐应当加入到煮沸的水。 赖斯必须在流水下洗涤三次。

添加的最后一个组件

撒马尔罕抓饭食谱简单且可访问的每个人都应该以一定的顺序进行制备。 当在一个大锅鹰嘴豆软，你可以添加最后一个组件抓饭 - 大米。 在容器中的产品的表面必须仔细平整。 在这种情况下，圣火盆在任何情况下的内容一定不能混用。 上述必要把水稻的层，然后均匀地分布。

总之，在大锅要倒水煮盐的水，这样其水平高于谷物几厘米。 在那之后，打开暖气抓饭的坦克。 水必须在一个大锅熬。 发生这种情况时，你必须把大米层。 与此同时，我们必须迅速和谨慎行事，以免伤及层鹰嘴豆和蔬菜。

当抓饭准备

多少准备抓饭撒马尔罕？ 方药与菜的照片可以让你看到它应该如何看烹调后。 是最重要的规则 - 不要混合产品。 一旦水的大锅蒸，有必要收集饭冢。 直到水箱底部，使孔。 这应该在整个探明区域内进行。 当水完全蒸发，火应减少到最低限度。 在此之后，它似乎盖紧盖子。

现在抓饭应该在小火40分钟准备。 否则，该产品将被烧毁。 在指定的时间后，火必须拆除，并留下抓饭，覆盖了10分钟，让他“休息”。 即使烹调后抓饭不能搅拌。

在结束

现在，你知道怎么做抓饭撒马尔罕。 它是配有各种沙拉。 在乌兹别克斯坦，在桌子上放一个容器，这样的菜肴shakarob。 这份色拉是从西红柿和洋葱制成。 他的穿着与盐和黑胡椒。 植物油加。 西红柿切成片，和洋葱 - 半环。 形成为深容器和混合手的所有组件。 这道沙拉是理想的抓饭。