酱在饭厅面食：编写和配料的说明

目前，有填充烹饪面食许多不同的选择。 有人使用普通店铺番茄酱和蛋黄酱，国内筹备冬季爱好者提供意大利面与lecho和沙拉，如“本斯叔叔”，和真正的美食家喜欢做饭，各种著名酱料，如调味酱或肉酱的。 然而，许多人都认为童年的味道，不是任何其他的烹饪大师的替代品。 想起中学或大学里，我们正在恢复中学校食堂的内存和聚会。 他们的菜单不被它的品种和辉煌宠坏了，但准备同一个美味的汉堡或面食，与我们共收治了学校的厨师，不是那么太容易了。 酱意大利面 在饭厅-它真的能够在家庭厨房做饭？ 让我们来试试。

红烧肉

是什么原因造成的肉汁这样一个鲜红的颜色？ 全部秘密，包含在它的主要成分之一的制备方法 - 面粉。 制酱汁在饭厅面食必然涉及油炸面粉和油到这样的程度，整个质量已经变成黑褐色。 这个因素影响reddishnesses肉汁，番茄酱，而不是像很多人相信，但这种产品也能起到一定的作用。

基本原则

面食的简单酱在饭厅被煮熟非常简单。 如果你想要一个简单易酱的菜，那么你将需要这些产品：

• 面粉 - 3汤匙。 湖
• 起油锅油或脂肪呈现 - 同和面粉。
• 温热的液体（可以被用作普通的水或肉汤） - 2杯。
• 少许盐。

尽管此酱在餐厅的面食需要使用范围狭窄的产品的事实，其制备方法并非如此简单。 遵守所有的比例，以获得调味汁的所需稠度不是太薄，或者相反，过厚是重要的。 由于 酱意大利面 如何在饭厅迅速做好准备，最好是直接继续进行其创建之前量出配料适量。

演练

烹饪过程开始融化的油。 继续火力眼睛 - 脂肪不燃烧的，因为那样的话，味道会被宠坏的所有肉汁。 当黄油完全融化，它必须从热被删除，加入面粉。 混合这两种成分是最特殊的拂尘，以免结块。 现在锅，这使所有这些动作，再次穿上火。 肉汁必须不断搅拌使之不沾。 请记住 - 时间越长，将是烘烤，更生动丰富的深褐色酱油增益。 其次是逐渐导入锅肉汤。 倒入液体半杯首先，所有拌匀肉汁让恢复了往日的温度。 然后做3次以上相同。 酱在餐室面食包括添加即牛肉汤，其具有特征性的明亮的颜色和风味，但即使在不存在其开水的都可以使用。 当所有的液体被引入盘和酱达到沸点，减少你需要一点动力火，继续煨，直到肉汁直至获得必要腴的一致性。 您可以先在炉取出的菜，加少许盐，仔细混合一切。 一旦酱在餐厅的面食做好准备，你可以放心地使用它作为一个酱。 个饱！

高级选项

不仅在上述方式在饭厅面食准备酱。 其制备的第二实施例的描述不是从主特别的不同，但味道无疑将变得更加丰富。 对于需要的准备：

• 5克面粉;
• 10毫升融化的黄油;
• 100毫升肉汤;
• 5克胡萝卜;
• 2克洋葱;
• 少许糖和盐。

这些比例允许制备100g酱。 至于做饭，这一切都始于切洋葱（砍它尽可能细是必要的），胡萝卜（最好是篦）。 蔬菜应在油中煎至直到软化。 现在，我们应该采取的面粉。 它能够更好地炒（不加油）在干炒锅炸至金黄色，不断搅拌。 然后，你需要慢慢加入面粉肉汤，然后轻轻地煮熟的蔬菜，加入盐和糖。 将得到的调味汁是必要煮沸，然后过筛研磨，使其变成均相。 只有经过了应添加到它的油。 面食美味的酱是在餐厅里准备好了！

番茄选项

如果你不认为吃面食的番茄酱没有，那么这个选项是给你的。 不要害怕，因为加了番茄酱的，他并没有失去其原有的“学校”的味道。 为了准备这样的肉汁，你必须先炒面粉炸至金黄色，然后用冷水锅中混合它。 要跟踪您要发送一点番茄酱。 你可以轻轻盐酱和podsaharit。 对于较小的情况下 - 把锅放在炉子上，再煮沸减少热量和煮至粘稠。

豪华版

考虑如何准备肉酱意大利面在饭厅。 例如，这样的处方版本酱涉及使用下列成分：

• 牛肉 （约1kg）;
• 2-3葱;
• 番茄酱 （约2汤匙..）;
• 面粉（下同）;
• 酥油（相同）;
• 香料 - 盐，胡椒，月桂叶。

获取的准备。 要开始奠定了在预粉碎牛肉热煎锅中炒，直到它红润的肤色。 然后块肉应放置在其随后将被熄灭了锅。 同时是在一个煎锅炎热的洋葱。 接着葱也进入锅中，其中也存在水的4杯。 所有这一切都必须炖低热量40分钟。 然后煮粉。 如何炒它在其他肉汁选项的描述中告诉记者。 进餐时会得到一个金黄色，有必要加牛肉汤3杯，直到顺利混合一切。 现在酱油被添加到肉。 泛应妥善放置和香料。 离开酱放在炉子憔悴20分钟。 百胜！

淀粉选项

许多家庭主妇觉得这是更好地与玉米淀粉建立这样一个酱来代替面粉。 他们只是炒洋葱（有时与胡萝卜一起），然后添加到锅体2汤匙番茄酱，肉汁再加入冷水煮沸的水和预先溶解淀粉（约1汤匙。L.），然后煮，直到所有的增厚。

蔬菜版本

健康美食爱好者也可以浮现在脑海中餐厅意粉酱。 在该基础实施酱可以安全地添加碎西红柿和辣椒，菜豆和豌豆。 从这种味道肉汁不会变质，但只会对你更加愉快。 随意尝试，选择一个选项，以自己的喜好。