美味牛肝：饮食处方

传统的“饮食论”声称，所有的营养成分（维生素，矿物质和微量元素），其身体从食物中获得，大部分都集中在水果和蔬菜。 这部分是真实的，新鲜的水果和蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质，但微量元素的含量并不总是对应于肉类和内脏中发现，特别是在肝脏。

这是令人惊讶的，但在许多前几个世纪以来一些传统文化，只能吃动物的内脏。 肌肉，人们今天经常吃，更谈不上赞赏。 并特别注意副产品支付给这样的，像牛肝。

它的配方饮食可以很简单地完成，因为这个产品正在准备肉快。

意见与事实有关的肝脏

对肝脏的消费流行的观点是认为它是体内毒素的存储的地方。 虽然这种说法是部分正确，和重要器官的功能之一就是中和毒素，肝脏不包含他们。 有毒化合物，其体内可消除不太可能在脂肪组织中积累，和神经系统。 在另一方面，肝是许多重要的营养物质的储存器的体（维生素A，D，E，K，B12和叶酸和矿物质，如铜和铁）。 这些化合物为身体提供一些他们需要摆脱毒素的工具。

请记住，它吃了在开放的牧场生长过程中没有激素，抗生素或商业饲料的动物的肉及食用杂碎是非常重要的。

从历史食谱

如果你搜索旧食谱档案，你可以看到，以前从粽子，砂锅，香肠和布丁的副产品准备了许多欧洲人。 此外，如蛋糕和馅饼用洋葱和牛肉肝填充。 减肥食谱也在场。

古源甚至描述了肝脏的增稠 - 粗精制副产品过筛研磨并添加到酱油，然后小心地加热，但不沸腾。

在1529年从西班牙食谱饼干食谱内容如下：“拿葱，砍它非常小的碎片，并与脂肪培根轻轻炒然后采取牛肝和切成块半个核桃大小洋葱轻轻炒，直到它..会不会失去它的颜色。在这之后，拿一块白醋浸泡烤面包屑，揉得很好，并且在甜白葡萄酒溶解，然后通过呢绒的压力。他们加入洋葱和肝脏和混合所有 在锅里，放入肉桂，煮，直到混合物变稠井“。

这个菜看起来不错，但它很难被称为饮食。

饮食菜肴牛肝：食谱和说明

目前，一个特殊的重点放在适当的营养，所以要找到一个更健康的食谱是非常重要的。 好好吃一顿，都属于这一类，它已经从古老的中东菜谱翻译。 这里有必要注意的除了精彩的香料是有益的，有没有禁忌的，但通常不用于肝脏。

如何煮老菜？

需要有下列成分：

• 500克肝脏;
• 500克瘦牛肉或小牛肉的;
• 勺子半茶匙盐;
• 8个蛋黄;
• 香菜半茶匙;
• 孜然半茶匙;
• 辣椒3/4茶勺（甜，如果辛辣食物禁忌）;
• 肉桂半茶匙;
• 2汤匙芝麻油;
• 1/4杯柠檬汁。

把三杯水烧开1/8茶匙盐，放入肉片，煮50分钟。 在一个单独的容器中的结束时刻之前不久用相同量的盐的混合的水的附加3杯，煮到沸腾煮肝脏（5-7分钟）。 从两艘船倒入清水洗净，切成肉和1-1.5厘米，2.5-3厘米，分别放入碗中肝片和用蛋黄和香料混合。 热油，煮约4分钟的混合，倒入柠檬汁和服务。

在这样的制备中获得嫩和辛辣牛肝。 减肥食谱往往需要非关键成分。 如果你的情况是这样，就可以减少调味料的量或放弃其中任何一个。

肝肉酱

饮食也可以考虑 配方肉酱 来自斯堪的纳维亚半岛。 与此相反的法文版，斯堪的纳维亚通常不含有酒精或大蒜，他们有一个光滑的质感。

，它的配方如下所述，你需要准备一个饮食牛肝肉酱：

• 300克牛肉或小牛肉肝脏;
• 300克瘦猪肉（例如，限幅）的;
• 1个洋葱，切碎;
• 2汤匙黄油（别的很少润滑形式）;
• 2汤匙面粉和糠麸;
• 300毫升牛奶;
• 鸡蛋;
• 丁香粉少许;
• 海盐和新鲜胡椒粉。

糊的制备

首先，应切成小块猪肉，牛肝。 食谱饮食摒弃了添加脂肪，让你的肉应该是精益。 黄油轻轻油脂侧面和锅的底部，并把它放在一边。

将烤箱预热至180度。 研磨洋葱，肝脏和猪肉馅3-4次，以获得均匀的质量。 在适度加热的单独锅熔化黄油。 添加到它的面粉和炒几分钟。 慢慢倒入在牛奶搅拌直到卤汁的平滑稠度。 加入切碎的肝脏中拌匀至均匀质量。 从火上移开锅，并允许略有降温。 用鸡蛋清，丁香粉混合，并加少许盐和胡椒。

倒入平底锅抹油的油，放入烤盘中，并注满水以形成2/3。 将中央货架上的贴在预热的烤箱中烤一个半小时的水浴。 为了测试其就绪，插入一个薄的刀或在中心的牙签。 当粘贴准备就绪，牙线一定要干净。

从烤箱中取出烹饪菜肴，让它在锅里冷却。 当它冷却时，将其打开的板倒置，并作为一个自助的一部分，或用于三明治。 为了适应他的许多产品 - 芥末，水芹，黄瓜，葡萄和酸辣酱。 所有这些都完美地结合在一起。 这是一个伟大的方式来回答如何肝脏可在烤箱中熟牛肉的问题。

减肥食谱存在于传统的厨房。 他们怎么看？

俄罗斯版

传统的俄罗斯美食，美味的饼干的配方也适用于饮食。 如何煮用酸奶肝？

配料：

• 1200克切碎肝脏（小牛肉或牛肉）的;
• 2个洋葱（切片）;
• 1杯酸奶油;
• 4汤匙黄油;
• 2杯牛肉汤;
• 2汤匙莳萝svezheporezannogo;
• 盐和胡椒。

准备

洗，干燥，撒每一块肝盐和胡椒。 蘸面粉，黄油两面稍煎，然后从平底锅中删除。 弗莱洋葱炸至金黄色，然后传递层肝脏和洋葱的深盘厚厚的底部。 倒入牛肉汤，搅拌均匀，加入酸奶油。 彻底将所有成分和盖。 煨低热量20分钟。 揭开，搅匀，再加盖煮10分钟。

从盘中取出肝脏，安排在单独的盘子和倒在切片酱。 与撒上莳萝。 这是解决问题，可烹制牛肝一个非常好的选择。 配方饮食应补充煮土豆或稻的配菜。

日本食谱

日本考虑肝脏孕妇营养的重要组成部分。 菜在下面的食谱也被认为是非常有用的，尽管该组合物中含有酒精的事实。

配料：

• 1公斤牛肉或小牛肉肝脏;
• 1汤匙磨碎的姜;
• 1个一堆葱中国;
• 2汤匙红色味噌糊;
• 2汤匙酱油;
• 1汤匙清酒 （米酒） ;
• 1汤匙水;
• 1茶匙马铃薯淀粉。

由于可煮牛肉肝？ 食疗偏方（日语）

切成一口肝片并在酱油混合物，味噌和清酒姜腌20分钟。 然后从酱汁除去，干燥，在石油最小量轻炸。 从盘中取出肝脏，并把切碎的洋葱中国。 然后再次把主要成分，添加用于腌制酱，拌匀。 加满一勺水，放少许马铃薯淀粉，快速翻炒，小火煮至肝熟。 服务于一次。

肝脏的饮料

正如你所看到的，可以有不同的准备牛肝。 有照片减肥食谱建议其炖和烘焙，但是否有可能在原始形式使用它呢？ 肝饮料的开发，以缓解压力的一种手段。 它也将是人们低血红蛋白有用。 因为这将是必要的：

• 50克生牛肝，切成小块和冻结的;
• 1杯的新鲜的番茄汁;
• 1/2石灰汁;
• 1-2个生鸡蛋黄;
• 2-4汤匙椰子水;
• 1汤匙奶油原料;
• 蜂花粉1-2茶匙（可选）。

混合在搅拌机的一切。 您可以添加新鲜的木瓜，如果你认为喝味道难闻。 您也可以冻结，以减少强有力的前味浸泡酸奶或柠檬汁的猪肝片。