如何腌鸡，鸭，鱼，肉

烹饪 - 是一门艺术！ 是的，是的，不要感到惊讶。 艺术家在画布上创造的杰作，煮 - 在桌子上。 一个真正的厨师应该总是将自己特殊的技巧和烹饪美味的健康食品的秘密。 在这篇文章中，我们将讨论这些方法之一。

这种验收众所周知，但很少使用，这是一个遗憾。 毕竟，它使食物更嫩，更柔软，给人以奇妙的味觉和嗅觉。 你问什么样的接待？ 答案很简单 - 酸洗产品。 惊讶吗？ 咸菜，除其他事项外，已经使用了很长时间。 这是一个简单而有效的方法，不仅存储的产品，同时也给他们一定的味道。 人们很早就知道如何 腌鸡， 鸭等家禽肉类。

那么，我们怎么知道泡菜？ 的任何卤汁的基础上，作为一项规则， 酸（乙酸， 柠檬酸）和盐。 此外，还包括植物油，各种香料和草药。 食谱真的很多，你甚至可以创建自己独特的腌料，但要记住，你需要一个 - 酸和盐必然存在 - 是基础。

腌料，如果使用得当，大大提高烹调肉或鱼的味道。 添加一个愉快的，有时是不寻常的味道。 在泡菜的准备并不一定坚持“经典”的食谱。 你可以添加你自己的味道，想办法腌鸡，鸭，肉自身的技术优势。 你可以和应该尝试去尝试。 为了达到预期的味道，最后获得他的签名腌料。

添加剂和碱可用于多 - 乳制品，酒（葡萄酒，白兰地，伏特加，啤酒），矿泉水，果汁，水果和蔬菜，油（植物油，橄榄油，熔化），这样的例子不胜枚举和。 最主要的是，所有的组分混合并在灌装产品的香气和味道。 通过这种方式，位于最困难。 但是如果你想，那么就会有结果。

凡使用腌制食品？ ，想到的第一件事是为冬季（黄瓜，蘑菇，西红柿）的筹备工作。 但它也可以在烹饪中使用，例如，腌肉，然后煮余炭（心爱的烧烤），腌鸭和烤箱烘烤。 原来，非常好吃，是不是？

事情是，该酸的盐渗透到肉的纤维和烹调肉变得柔软多汁后软化它们。 这里关于它的主曝光时间应该记住并准确地观察。 同样重要的是成分最适合葡萄或苹果醋，少 柠檬酸 （柠檬汁，但更好）。

如何 腌鱼。 鱼 和海鲜不宜超过一小时，以腌，因为他们的肉质鲜嫩，可以开始在烹饪过程中土崩瓦解。 此外，鱼最好用柠檬汁来代替醋。 醋是粗糙的，更适合于牛肉或禽肉。

如何腌鸡。 约一小时鸡肉腌，作为一项规则，这是不够的，如果它切碎。 如果您决定将其全部腌，它可能需要更多的时间。

如何腌的肉。 牛肉或羊肉腌制4小时以上。 这一切都取决于肉的厚度 - 厚片需要它浸泡的时间越长。

顺便说这里有一个快速的配方为小游戏卤汁。 游戏中，你知道有一个特定的气味，这不是每个人都喜欢，而且腌制后消失。 既要烧开水清洗5加仑。 把根，尽在其中：胡萝卜， 香菜， 芹菜，洋葱整。 添加12个豌豆黑胡椒，红辣椒一茶匙，半打花丁香，月桂叶和盐调味。 煮至根煮熟。 然后从热除去，除去月桂叶，轻轻地，不断搅拌，倒入葡萄酒醋玻璃，添加蒜的五元或六压碎丁香。 酷。 在冷却腌十到十二小时，把比赛。

如果你有兴趣在如何腌鸡，肉，鸭，鱼，我们可以肯定地告诉你，这是没什么大不了的。 只要服从配方和提示。